DDGS Endüstrisi

İngilizce kısaltması DDGS olan (Distiller's Dried Grains with Solubles) adıyla bilinen ve kuru öğütmeli metotla tahıl taneleri (mısır, buğday, arpa, çavdar) kullanılarak etanol üretilmektedir. Etanol üretiminde nişasta (şeker) fermantasyonuyla etil alkol elde edilir. Proses sonucu çıkan bir yan ürün olan “damıtılmış tahıl + çözünür maddeleri” yem hammaddesidir. Tahıl tanelerinin geriye kalan kısımları; enerji, protein ve fosfor da dahil olmak üzere tanenin başlangıçtaki besin değerinin çoğunu korumaktadır. Kuru öğütmeli tesisler bu kısımları geri kazanarak, çeşitli yem hammaddeleri olarak kullanmaktadır.

Endüstride Kuru Üretim ve Yaş Üretim olarak 2 tip DDGS üretimi yapılmaktadır. Yaş üretim sisteminde mısır tanesi çeşitli fraksiyonlara ayrılıp işlenerek muhtelif gıda yan ürünleri(mısır özü yağı, mısır unu, gluten, nişasta, ethanol, fruktoz şurubu) elde edilmektedir. Kuru üretim prosesinde ise son ürün olarak Ethanol ve DDGS elde edilir. Dekantör santrifüj kullanılarak etanolü alınmış ürünün susuzlaştırılması sağlanmaktadır. İstenmesi halinde biogas tesisi kurularak sıvı fazdan enerji elde edilebilir.


Proses İşlemi
Fermantasyon işleminden sonra alkolün ayrıştırılması için distilasyon kulelerine gönderilen ürün , bu kulelerde damıtılarak alkolün ayrıştırılması işlemi gerçekleşir. Damıtma işleminden sonra oluşan katı - sıvı karışımı dekantöre beslenerek susuzlaştıma sağlanır. Dekantörde susuzlaştırılan katı faz daha sonrasında kurutma işlemine gönderilir. Kurutma işlemi; tahılın yanması, renk değişimi, besinlerin yanması ve oranlarının değişimi açısından oldukça önemlidir. Büyükbaş hayvan yemi olarak değerlendirilmesi halinde kurutma işlemi yapılmaksızın, dekantör katı çıkışı doğrudan kullanılabilir. Küçükbaş, balık yemlerinde ise kurutulması gerekmektedir. Depolanacak DDGS ürünü 15% nem değeri altında depolanmalıdır.